Metabolizma için düzenleyici rolü, sindirim sistemi için kolaylaştırıcı faktörü, bağışıklık sistemi için destekleyici yönü ananas sirkesinin faydaları bakımından onu öne çıkaran özelliklerdir. Organik yaşama ve tüketime önem veren kişilerin genelde tercih ettiği ananas sirkesi, aşırı tüketmeyen insanlar için faydalı olacaktır. Pek çok vitamin ve mineral bakımından zengin olan ananas sirkesinin tüm yönlerini sizler için hazırladık…
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
ANANAS SİRKESİ NEDİR?
Diğer tüm sirkeler gibi fermantasyonun ardından oluşumu tamamlanan ananas sirkesi, probiyotik özellikler bakımından zengindir. Ananasın kendisine ait şekerlerin, ilk olarak alkole, ardından sirkeye dönüşmesiyle meydana gelir. Ananas sirkesi hem lezzetlidir hem de zengin içeriğiyle tat şöleni sunar. Ayrıca İçindeki antioksidan zenginliğinin yanında B vitamini, C vitamini, magnezyum ve potasyum bakımından düzenleyici bir içeriği vardır.
ANANAS SİRKESİNİN FAYDALARI NELERDİR?
Ananas sirkesi tat ve aroma zenginliği dışında içerik yönünden de antioksidan, muhtelif mineraller, bromelain, vitamin barındırır. Sağlıklı, düzenli ve tercihen doktor danışmanlığında doğru kullanımı dahlinde metabolizma, bağışıklık sistemi düzenleyiciliği ve sindirim kolaylaştırıcılığı yönünden katkı sunar.
Ananas sirkesinin faydaları şöyle listelenebilir:
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
– Detoks etkisi vardır, iltihap azaltır.
– Kalp, damar sağlığın konusunda koruyucu etkisi vardır.
– Bağışıklığı arttırır ve hastalıklarla mücadelede önemli bir besindir.
– Vücutta iyi kolesterol (HDL) ve kötü kolesterol (LDL) olmak üzere iki çeşit kolesterol bulunur. Ananas sirkesinin düzenli ve doğru kullanımı ile iyi kolesterol desteklenir ve kötü kolesterolde düşüş yaşanır.
– Kabızlık, hazımsızlık, şişlik gibi sorunların çözülmesinde önemli bir faktördür.
– Metabolizma düzenleyiciliği haricinde yağ ve karbonhidratların vücutta verimli şekilde kullanılmasını sağlar.
– Açlık krizlerine engel olabilir ve kan şekerine karşın dengeleyici bir rol üstelenebilir.
– Cilt sağlığına katkı sunar
– Karaciğerdeki toksinleri atmada destekleyici olur ve vücudu arındırır.
– İltihaplanmaya karşı birebirdir ve kas yorgunluğu, inflamatuar rahatsızlıklara, eklem ağrılarına karşı iyi gelir.
ANANAS SİRKESİ NASIL KULLANILIR?
Diğer sirkeler gibi çok yönlü kullanıma sahiptir. Pek çok yemekte, salatada ve içeceklerde tüketilebilir. Ayrıca kozmetik olarak kullanılabilecek yönleri de vardır fakat doğru oranda seyreltmek gerekir. Peki doğru kullanımı nasıl?
– Bir yemek kaşığı ananas sirkesi ile 200 ml (ortalama bir bardak su) karıştırılarak sabahları aç karnına ya da öğünlerden önce içilebilir.
– Turşu yaparken klasik olarak kullanılan üzüm veya elma sirkesine alternatif olarak kullanılabilir.
– Salata için zeytinyağıyla birlikte kullanılabilir.
– Marinasyon işlemlerinde benzersiz bir lezzet sunabilir. Bu yüzden tavuk, balık gibi etlerin marine edilmesinde kullanılabilir.
– Detoks etkisi olması nedeniyle meyve sularına ya da çaylara koyulabilir.
– Temizlik için endüstriyel hijyen malzemelerini kullanmak her zaman tehlikelidir. Bu yüzden doğal şekillerde temizlik daha güvenlidir, bu yüzden sirke-su bileşimi, temizlik solüsyonu olarak değerlendirilebilir.
– Cilde faydalı olduğuna yukarıda değinmiştik, ciltteki yağın sağlıklı olacak şekilde temizlenmesinde faydası vardır.
– Kepek sorunu olan insanların tercih edebileceği bir üründür. Saç parlaklığı ve kepek giderilmesi için birebir olup saçı durularken 1-2 kaşıklık ananas sirkesinin saça dökülmesi fayda edecektir.
ANANAS SİRKESİ BESİN İÇERİĞİ
Ananas sirkesinin nasıl yapıldığına dair değişkenler nedeniyle besin içeriği de değişebilir fakat ekseri olarak şu içeriklere sahiptir.
– C vitamini yönünden zengindir
– A ve B vitamini içeriğindeki değişkenlere göre vardır.
– Demir, kalsiyum, potasyum ve magnezyum mineralleri ananas sirkesinin içeriğinde vardır. Bunların oranları yapılış aşamasındaki değişkenlere bağlı olarak değişebilir.
– Malik, sitrik asitlerin yanında ayrıca her sirkede bulunan asetik asit de vardır.
– Bromelain enzimi bulunur.
KULLANIRKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİDİR?
Ananas sirkesi yapımında dikkat edilmesi gereken muhtelif faktörler vardır:
– Temiz ekipmanların kullanılması önemlidir, küf oluşumuna engel olunması gerekir.
– Asit oranı yüksek olması nedeniyle suyla seyrelterek kullanılması gerekir.
– Alerjik hassasiyeti olan kişilerin kullanması gerekir.
– Şeker rahatsızlığı olan kişilerin dikkat etmesi gerekir, çünkü yüksek şeker oranına sahiptir.
– Hamilelik ve emzirme sürecinde olanların dikkat etmesi ve doktora danışması gerekir.
KİMLER ANANAS SİRKESİNİ TÜKETMEMELİ?
Ananas sirkesinin kullanımında dikkat edilmesi gereken faktörler olduğu gibi ayrıca kullanmaması gereken kişilerde bulunur. Mide rahatsızlığı olanlar, kronik hastalıklara sahip olanlar, cilt hassasiyeti olanların kullanımı ancak bir diyetisyen ve doktor başvurusu neticesinde olabilir. Şu kişilerin kullanması tehlikelidir:
– Çocuklar
– İçerikteki maddelere alerjisi olanlar
– Böbrek yetmezliği olanlar
– Reflü rahatsızlığı olanlar
– Gastrit rahatsızlığı olanlar
– Ülser rahatsızlığı olanlar
– Hamile ve emziren anneler
– Mide ilacı, kan sulandırıcı gibi ilaçları tüketenler
ANANAS SİRKESİ NASIL YAPILIR?
Ananas sirkesinin temel malzemeleri şunlardır:
1- 1 litrelik kavanoz
2- 600 ml (3 su bardağı) içme suyu
3- 50 ml (çeyrek su bardağı) Hindistan cevizi şekeri
4- Tülbent ya da müslin bez
5- 1 paket lastiği
6- 1 ya da 2 adet ananasın kabuğu ve artık parçaları
Hindistan cevizi şekerinin suda eritilmesi gerekir. Suda erittikten sonra ananas parçalarını ayrılan 1 litrelik kavanoza ekleyiniz. Kavanozun patlamaması için 1 cm’lik boşluk yeterli olacaktır. Kavanozun üstünü bez ile kapattıktan sonra lastik ile sabitleyiniz. 2-3 hafta dinlenen ananas sirkesini her gün karıştırıp kapatınız. 3 haftalık sürenin ardından ananas parçalarını süzüp tekrar üstünü kapatınız. Bu süreçle birlikte takribi 5-6 hafta daha fermantasyona bırakınız.
